绿茶　|　明前一芽一叶初展　|　河南·信阳·浉河港·黑龙潭　|　参考价 ¥360/份（特级100g）

信阳毛尖又称"豫毛峰"，产于河南信阳大别山北麓，是中国十大名茶之一，已有两千余年历史。本品采自信阳浉河港黑龙潭高山茶园明前一芽一叶初展嫩梢，传统"生锅、熟锅、烘焙"三道工序手工炒制，"细圆光直多白毫"为外形特色，汤色嫩绿明亮，板栗香浓郁，鲜爽回甘。

信阳毛尖的核心产区在"五云两潭一寨"——车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。海拔高、云雾多、昼夜温差大，芽叶氨基酸含量丰富。其制作工艺独特，生锅高温杀青兼揉捻，熟锅做形理条，烘焙定形去水，形成"条索紧细、白毫满披"的标志外观。

品质特征

• 外形：条索细圆紧直，白毫满披，色泽翠绿油润

• 香气：嫩栗香高长，带清新草木香

• 汤色：嫩绿明亮，微泛黄绿

• 滋味：鲜爽醇厚，回甘生津，略带收敛性

• 叶底：嫩绿匀整，芽叶成朵，柔嫩鲜活

冲泡建议

选用玻璃杯或白瓷盖碗，水温 80-85℃（沸水晾 3 分钟），投茶量 3g 配 150ml 水。采用"中投法"先注三分之一水，投茶润 10 秒再注满。第一泡 60 秒，第二泡 45 秒，第三泡 60 秒，可冲泡 3-4 道。山泉水冲泡更显板栗香韵。

品鉴笔记

开汤嫩栗香扑鼻，汤色嫩绿明亮带毫浑，入口鲜爽醇厚，舌尖有轻微收敛感，转瞬化为甘甜。二泡香气更浓，滋味饱满厚实，回甘自舌根涌起；三泡仍有板栗余韵，齿颊留香。叶底嫩绿成朵，柔嫩鲜活，是北方绿茶中鲜爽度与厚度兼具的代表。

存储方法

信阳毛尖属典型炒青绿茶，须密封冷藏。建议用铝箔袋分装小包，置冰箱冷藏（0-5℃）独层存放。开封后尽快饮用，保质期 12 个月，明前新茶建议当年品完，陈茶鲜爽度与香气明显衰减。