绿茶·无芽茶　|　春采单片　|　安徽·六安·齐云山·蝙蝠洞　|　参考价 ¥320/份（特级100g）

六安瓜片是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的绿茶，由单片生叶制成，外形似瓜子故名"瓜片"。产于安徽六安大别山区的齐山、蝙蝠洞、黄石溪一带，唐宋以来即为贡茶，明清时被列为名茶。本品采自齐云山蝙蝠洞产区春季单片，"扳片、炒生锅、炒熟锅、拉老火"四道工序独特工艺，外形瓜子形，叶缘微翘，色泽宝绿起霜，"拉老火"提香后栗香浓郁，滋味醇厚回甘。

瓜片之所以去芽去梗，因茶芽易苦、茶梗易涩，唯单片叶滋味最纯。其"拉老火"工艺尤为独特——两人抬烘笼在炭火上快速翻烘，每笼次仅数秒，反复 80 余次，至叶片起霜白毫脱落，香气集中爆发。这道工序赋予瓜片独有的"高火香"和耐泡耐存的特质，是绿茶中唯一可陈化的品种。

品质特征

• 外形：单片瓜子形，叶缘微翘，色泽宝绿起霜，匀整

• 香气：高火香浓郁，带板栗香与炒豆香

• 汤色：杏黄清澈，明亮透底

• 滋味：醇厚鲜爽，回甘明显，耐冲泡

• 叶底：单片叶，嫩绿明亮，叶缘微卷

冲泡建议

选用盖碗或紫砂薄胎壶，水温 85-90℃（沸水晾 2 分钟），投茶量 4g 配 150ml 水。采用"下投法"先投茶注少量水润 10 秒，再注满。第一泡 60 秒，第二泡 45 秒，第三泡 60 秒，第四泡 90 秒，可冲泡 4-5 道。瓜片耐泡，茶水比可略大。

品鉴笔记

开汤高火香扑面，似炒板栗与烘豆的复合香气；汤色杏黄清澈，入口醇厚鲜爽，与一般绿茶的清雅不同，瓜片更显厚重。二泡火香略减而茶味更纯，回甘自舌根涌起；三泡滋味仍饱满，栗香余韵；四泡转为清甜，叶底单片完整，叶缘微翘如瓜子。

存储方法

六安瓜片因经"拉老火"工艺，含水量极低，相比其他绿茶更耐存放，但仍建议冷藏。可用铝箔袋密封冷藏（0-5℃）或常温避光干燥处短期存放。保质期 18 个月，部分老茶客偏爱陈年瓜片之醇和，但需专业仓储条件。