绿茶·抹茶之源　|　明前一芽一叶初展　|　浙江·杭州·余杭·径山　|　参考价 ¥380/份（特级50g）

径山茶产于浙江杭州余杭径山，自唐宋以来即为名茶，宋代被列为贡茶，径山寺为日本临济宗与日本茶道之源，"径山茶宴"已列入国家级非遗。本品采自径山寺周边海拔 500 米以上高山茶园明前一芽一叶初展嫩梢，传统手工炒制，条索纤细卷曲，白毫显露，嫩香持久，汤色嫩绿明亮，鲜爽甘醇。

径山茶历史悠久，南宋日本僧人荣西、南浦绍明等来径山学佛，将茶种、茶具、点茶法带回日本，发展出今日日本抹茶道。径山茶外形细嫩有毫，香气清雅带嫩栗香，滋味鲜爽回甘，与龙井相比更显内敛清雅。现代径山茶多为炒青或半烘炒工艺，兼具龙井之鲜与碧螺春之雅。

品质特征

• 外形：条索纤细卷曲，白毫显露，色泽翠绿油润

• 香气：嫩香清高，带嫩栗香与花香

• 汤色：嫩绿明亮，清澈见底

• 滋味：鲜爽甘醇，入口柔和，回甘清长

• 叶底：细嫩成朵，嫩绿匀齐

冲泡建议

选用玻璃杯或白瓷盖碗，水温 80-85℃（沸水晾 3 分钟），投茶量 3g 配 150ml 水。采用"中投法"先注三分之一水，投茶润 10 秒再注满。第一泡 50 秒，第二泡 40 秒，第三泡 60 秒，可冲泡 3-4 道。山泉水冲泡更显宋代点茶之韵。

品鉴笔记

开汤嫩香清雅，似径山春日的兰蕙气息；汤色嫩绿明亮，入口鲜爽甘醇，与龙井相比更显柔雅内敛。一泡嫩香突出，二泡栗香渐显，回甘清长自舌根涌起；三泡仍有清甜，叶底细嫩成朵。饮后齿颊留香，喉间清凉，似入径山古寺云雾之间。

存储方法

径山茶属细嫩绿茶，须严格密封冷藏。建议用铝箔袋+脱氧剂分装小包，置冰箱冷藏（0-5℃）独层存放。开封后 1 个月内饮完，保质期 12 个月，明前新茶当年品完最佳，过夏则鲜爽度大幅下降。